４種のきのこを早朝に収穫し、ただちに直送いたします。
しいたけ、なめこ、ぶなしめじ、白しめじ、人気４種を同時に収穫できるのは北海道でも「きのこ王国」だけ。
大滝や仁木できのこや新鮮野菜、それを使った料理や加工食品を販売する、「ドライブイン・レストラン」きのこ王国。
一年に数十万食を売り上げる「きのこ汁」をはじめとして、その味は北海道民に広く親しまれています。また、「北海道きのこ品評会」でも優良賞を受賞するなど、業界・専門家にも高い評価を受けています。
北海道伊達市大滝にある製造工場では、冬には北湯沢の温泉熱を、夏場は長流川の冷涼な環境を利用することで温度・湿度を一年中一定に保っています。これが「きのこ王国」が安定した品質を保てる理由です。
ここでは、「きのこ盛り合わせ」1kgお徳用パックに、保存が利いて便利な「きのこ釜めしの素」「万能きのこ」「きのこ汁の素」パックをお得なセットにしてご紹介します。
４種のきのこを早朝に収穫し、ただちに直送いたします。
しいたけ、なめこ、ぶなしめじ、白しめじ、人気４種を同時に収穫できるのは北海道でも「きのこ王国」だけ。
しいたけステーキにどうぞ。驚くほど大きくて身の締まった肉厚しいたけです。
古代中国では「不老不死の薬」として珍重された椎茸。実はエリタデニンという、ほぼ椎茸からしか取れない特有成分を持っています。悪玉コレステロール値を下げる働きが強く、先人はそのあたりの効果を察していたのかもしれません。
味噌汁にしたり、大根おろしと合わせてお召し上がりいただけます。
アガリクスや霊芝に豊富に含まれる「βグルカン」という食物繊維を大量に含み、免疫賦活作用があるとして注目されています。ナイアシンや葉酸等のビタミン類が豊富なのも嬉しいところ。
ブナシメジは煮物や和え物、炒め物など、様々な料理にマッチします。
免疫調節効果の高いビタミンDやオルニチンを多量に含みます。二日酔いや疲労回復効果で知られるオルニチンはシジミに入っていることで有名ですが、なんとシメジの含有量はグラム当たりシジミの5～7倍にも達します。
通常のブナシメジの他、苦味の少ない「白ブナシメジ」も合わせてお届けします。
椎茸としめじをメインに、たけのこ、ごぼう、にんじんを混ぜ合わせた贅沢な釜めしの素。
三合分のご飯と混ぜ込むだけで、お醤油味の調味だれで美味しく炊きあがります。
500g入り。
そのままお召し上がりいただけるのはもちろん、定番のきのこ汁や、うどん、お蕎麦、酢の物、カレーなど、様々な料理のアレンジ具材として便利にお使いいただけます。
きのこ汁の素、使いやすい１食分パックが特典として２パック付属します。きのこ汁の他にも様々なお料理の具材としてお使いいただけます。
うちのきのこは一般より、かなり長い時間をかけて栽培しているため、細胞の密度が非常に高いのが特徴です。
だから、見た目が同じように見えても歯ごたえや張りの良さが違います。特に椎茸などは、縦に裂いていただくと繊維の細かさが目で見てわかりますよ。
また、きのこには害虫が発生しやすいので農薬等を使用し害虫駆除をするのが簡単な方法なのですが、うちは農薬はまったく使わずにやっています。農薬を使うと近隣一帯に影響が出るので、敷地内では絶対に使わないようにしています。
防虫シートなど薬品以外の手段で虫除けや駆除を行っています。
やはり、自分が食べたいと思えるようなもの、安全・安心はもちろん、自分の子供たちに食べさせたいと思えるようなものを作っていきたいので、生産性や効率だけを求めるのではなく、美味しいきのこを作ることに専念してゆきます。
この工場で数ヶ月かけて育てた茸を、ひと瓶ひと瓶手作業で収穫し、当日中に出荷します。
